Quels usages en cuisine & à table ?
Le sel de mer La Baleine est un sel d’origine 100% marine qui cristallise naturellement grâce à l’action du soleil, de la mer et du vent.
Récolté sur les fonds sablonneux de Camargue selon un savoir-faire historique, le sel de mer La Baleine est garanti non raffiné et naturellement blanc.
SEL FIN
Gros sel de mer simplement moulu, le sel de mer fin
La Baleine est votre partenaire de tous les jours, en équilibrant les assaisonnements et en atténuant les saveurs amères.
La Baleine est votre partenaire de tous les jours, en équilibrant les assaisonnements et en atténuant les saveurs amères.
En cuisine
- Pour relever et donner du goût à vos plats.
- Permet une meilleure concentration des arômes.
- Apporte une meilleure jutosité à vos plats en sauce.
À table
- Pour assaisonner au gré de vos envies.
Gros sel
L'une des principales qualités du gros sel de mer est la lenteur de sa dissolution, en raison de la taille de ces cristaux.
En cuisine
- Pour saler l'eau de cuisson.
- Pour les marinades.
- Pour les gravlax.
- Pour les cuissons en croûte de sel.
Fleur de Sel
Précieux cristaux à la texture délicate et fondante,
la Fleur de Sel est le caviar du sel.
la Fleur de Sel est le caviar du sel.
En cuisine
- En fin de cuisson, pour sublimer vos plats.
- Dans les gâteaux et pâtisseries pour un effet sucré-salé.
À table
- Pour magnifier tous les plats au gré de vos envies.
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