Soupe de poireaux
Temps de préparation
25 MIN
Temps de cuisson
65 MIN
Couverts
4 PERS
Difficulté
facile
Ingrédients
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 bouillon de légumes
- Poivre du moulin La Baleine
- Sel de Guérande en moulin La Baleine
- 1,5l d’eau
- 1 petit bouquet de persil
Préparation
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Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles, mettre aussi les tiges vertes qui ont l’air tendres, ne pas mettre les plus vieilles.
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Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Couper l’oignon en 4.
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Mettre le bouillon de légumes dans l’eau froide et ajouter les légumes.
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Faites bouillir, couvrez et laissez cuire 1 bonne heure.
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Mixez le tout, salez et poivrez.
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Hachez grossièrement le persil et ajoutez-le. Laissez encore cuire 5 min à feu doux.