Clafoutis de poisson pommes de terre et petits pois

Clafoutis de poisson pommes de terre et petits pois

Pour 4 personnes

temps de préparation 15 minutes

cuisson 25/30 minutes

 

3 pommes de terre à chair ferme

200g de filet de colin

100g de petits pois surgelés

100g de crème fraiche

50g de parmesan rapé

2c à soupe dhuile dolive

2 oeufs

3c à soupe daneth

1 gousse dail hachée

1c à café de sel La Baleine Essentiel

Poivre

1c à soupe damandes effilées

Préchauffer le four à 160°.

Peler les pommes de terre, couper les en morceaux et les cuire à la vapeur. Plonger les petits pois surgelés 5 minutes dans de leau bouillante, égouttez-les.

Chauffer 1 litre deau ou de court-bouillon, cuire 5 minutes le filet de poisson et égouttez-le. Coupez-le en morceau, cuit, il se détachera bien.

Dans un grand récipient, disposer les morceaux de pomme de terre vapeur, les petits pois, les morceaux de colin, la gousse dail hachée, lhuile dolive, le sel, le poivre et laneth. Mélanger délicatement de façon à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés dhuile et de condiments.

Transvaser ces ingrédients dans un plat allant au four. Fouetter les oeufs, la crème fraîche, et le parmesan ensemble, verser cette préparation dans le plat de légumes et poisson. Saupoudrer d’amandes effilées et de poivre.

Enfourner 25 minutes. Saupoudrer de sel La Baleine Essentiel dès la sortie du four