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recette tartines houmous betterave et fromage frais
Fleur de Sel Sel Fin Végétarien

Tartines de Houmous à la Betterave et au Fromage Frais

Temps de préparation 15 min Couverts 2 pers. Difficulté facile

Ingrédients

Fleur de sel Sel fin
  • 2 tranches de pain de campagne
  • fromage frais (de chèvre par exemple)
  • 1 gousse d’ail - optionnel
  • huile d’olive – optionnel
  • persil
  • poivre
  • Fleur de Sel La Baleine
  • Houmous de betterave :
  • 100 g de betterave déjà cuites
  • 200 g de pois chiche
  • 30 g de tahini
  • 1 C.à.S d’huile d’olive
  • 2 C.à.S de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • ½ C.à.C de cumin
  • 1 pincée de sel fin La Baleine
  • 25 mL d’eau

Préparation

  • Le houmous :
    • Égoutter et rincer les pois chiches
    • Mettre tous les ingrédients sauf l’eau dans un mixeur et mixer
    • Continuer de mixer et ajouter l’eau progressivement, pour une texture plus lisse ajouter un peu plus d’eau

  • Les tartines :
    • Couper deux tranches pas trop fines de pain de campagne
    • Option : frotter une gousse d’ail de chaque côté des tranches, ajouter un filet d’huile d’olive et faire griller les tranches dans une poêle
    • Ou : faire griller les 2 tranches natures au grille-pain
    • Tartiner ensuite les tranches de houmous de betterave
    • Ajouter un peu de fromage frais sur le dessus
    • Saupoudrer d’un peu de poivre et de fleur de sel La Baleine et terminer par quelques brins de persil

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