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Taboulé aux tomates de couleurs radis feta courgettes grillées
Salade Sel Fin Végétarien

Taboulé aux tomates de couleurs, radis, feta, courgettes grillées

Temps de préparation 30 min Couverts 6 pers. Difficulté facile

Ingrédients

Sel fin
  • Pour le taboulé :
  • 300 g de semoule fine
  • 400 ml d'eau
  • 3 C.à.S d’huile d’olive
  • 1 botte de radis
  • 1 courgette
  • 150 g de feta
  • 250 g de tomates de couleurs
  • 1/4 de botte de basilic
  • 1/4 de botte de menthe
  • 1/4 de botte de persil
  • 1 pincée de sel fin La Baleine
  • Pour la sauce vinaigrette :
  • 1 Jus d’un citron jaune
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel fin La Baleine

Préparation

  • Préparation du taboulé :

    • Mettre la semoule dans un saladier avec l’huile d’olive puis porter l’eau à ébullition avec une bonne pincée de sel fin
    • Verser l’eau sur la semoule
    • Couvrir le saladier avec une assiette et laisser gonfler
    • Mélanger pour séparer les grains et laisser refroidir

  • Préparation de la courgette grillée :

    • Laver la courgette et la couper en deux dans la longueur
    • Tailler des tranches de 2-3 mm
    • Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et les faire griller de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
    • Saler, poivrer et laisser refroidir

  • Préparation de la garniture :

    • Laver tous les légumes, tailler les radis en lamelles, les tomates de couleurs en petits morceaux
    • Hacher les herbes fraîches, couper en morceaux la feta

  • Réalisation de la sauce :

    • Mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive et le balsamique
    • Ajouter une pincée de sel

  • Réalisation du mélange final :

    • Mélanger la semoule avec tous les ingrédients du taboulé et servir avec la sauce
    • Décorer avec quelques feuilles de basilic et de menthe

     

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