Soupe de poireaux
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
65 min
Couverts
4 pers.
Difficulté
facile
Ingrédients
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 bouillon de légumes
- Poivre du moulin La Baleine
- Sel de Guérande en moulin La Baleine
- 1,5 l d’eau
- 1 petit bouquet de persil
Préparation
-
• Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles
• Mettre aussi les tiges vertes qui ont l’air tendres
• Éplucher les pommes de terre et les couper en 4
• Couper l’oignon en 4
• Mettre le bouillon de légumes dans l’eau froide et ajouter les légumes
• Faire bouillir, couvrir et laisser cuire 1 bonne heure
• Mixer le tout, saler et poivrer
• Hacher grossièrement le persil et l’ajouter aux légumes
• Laisser encore cuire 5 min à feu doux