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SAMOSSAS ÉPINARDS ET FROMAGE FRAIS
Apéritif Sel Fin Végétarien

Samossas épinards et fromage frais

Temps de préparation 40 min Temps de cuisson 25 min Couverts 10 Samossas Difficulté intermediaire

Ingrédients

Sel fin
  • 1 paquet de pâte filo
  • 1 oignon
  • 300 g d’épinards frais
  • 150 g de fromage frais
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de sel fin La Baleine
  • poivre

Préparation

  • Préparation des légumes :

    • Équeuter les épinards et enlever les côtes des grosses feuilles
    • Pour cela, plier chaque feuille en deux et tirer délicatement sur la nervure centrale
    • Les laver à l’eau claire (éviter de faire tremper)
    • Éplucher l’oignon et le couper en dés

  • Réalisation de la farce :

    • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes
    • Ajouter les épinards et les cuire pendant 5 minutes en remuant
    • Saler, poivrer et laisser refroidir
    • Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage frais et les épinards refroidis

  • Réalisation des samossas :

    • Badigeonner une feuille de pâte filo de beurre fondu
    • Plier la en 4 dans la longueur, pour obtenir un long rectangle

  • • Mettre la farce sur un côté puis plier successivement en forme de triangle
    • Humidifier le dernier morceau de pâte filo avec du beurre fondu pour souder le samossa

  • Cuisson des samossas :

    • Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
    • Les cuire à 180° pendant 20 à 25 minutes
    • Ils doivent être bien dorés

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