Accueil > Recettes salées > Power bowl au sarrasin, et légumes grillés

Préparation

• Cuire le sarrasin dans de l’eau bouillante salée, en respectant les indications du paquet.

• Préparation de la garniture :

  – Placer les poivrons entiers dans le four sur une plaque de cuisson. Cuire à 220°C pendant 30 minutes. A la sortie du four, les laisser refroidir dans un bol avec un couvercle. Retirer ensuite la peau, les vider et les couper en lamelles.

  – Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur puis en lamelles. Les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel La Baleine Essentiel et du poivre.

  – Couper les tomates cerises en deux.

  – Couper la fêta en petits cubes.

  – Laver les pousses d’épinards.

• Réalisation de la sauce : Laver et ciseler la menthe & le basilic. Mélanger ensuite tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec les herbes, assaisonner avec du sel La Baleine Essentiel et du poivre.

• Dresser le sarrasin refroidi dans le bol. Ajouter par-dessus les courgettes grillées, les poivrons, les tomates cerises, les pousses d’épinards et la fêta. Ajouter ensuite un peu de sauce, et déguster.