Œuf cocotte façon chakchouka
Temps de préparation
55 min
Couverts
6 pers.
Difficulté
facile
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 oignon
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 10 cl de pulpe de tomates
- 50 g de feta
- Quelques feuilles de persil
- Huile d’olive
- Sel fin La Baleine
- Cumin, poivre
- Quelques tranches de pain en accompagnement
Préparation
-
Préparation de la chakchouka :
• Éplucher l’oignon, retirer le pédoncule des tomates et évider les poivrons
• Tailler les légumes en petits cubes
• Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive puis faire revenir les oignons
• Ajouter après quelques minutes les poivrons, les tomates et la pulpe de tomates
• Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin
• Couvrir et laisser cuire 20-25 minutes en remuant régulièrement -
• Disposer dans les ramequins une grosse cuillère de chakchouka bien chaude
• Casser un oeuf par-dessus, ajouter de la fêta émiettée, saler, poivrer puis mettre les ramequins dans un plat allant au four
• Ajouter au fond du plat 2 cm d’eau bouillante, puis enfourner 10 à 12 minutes à 190°C
• À la sortie du four, ajouter du persil finement ciselé. Déguster aussitôt, avec un peu de pain beurré