Gratin courgettes & chèvre
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
40 min
Couverts
4 pers.
Difficulté
facile
Ingrédients
- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Ingrédients :
- 40 cl de lait
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 20 cl de pulpe de tomate
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 courgettes
- 1 bûche de chèvre
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel fin
- épices Muscade, poivre, thym
- 1 pincée de sucre
Préparation
-
Préparation de la béchamel :
• Dans une casserole faire bouillir le lait avec une pincée de sel fin La Baleine, du poivre et de la muscade
• Réserver
• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis verser la farine et mélanger
• Ajouter le lait chaud en remuant
• Réserver -
Préparation de la sauce tomate :
• Eplucher l’oignon
• Couper les tomates et l’oignon en petits cubes
• Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive puis ajouter les oignons
• Faire suer 5 minutes puis ajouter les tomates en morceaux et la pulpe de tomates
• Saler, poivrer, ajouter du thym et une pincée de sucre
• Laisser cuire 10 minutes -
Dressage du gratin :
• Trancher les courgettes et la bûche de chèvre
• Dans un plat, disposer une couche de courgettes. Puis quelques tranches de chèvre puis de la sauce tomate
• Ajouter une nouvelle couche de courgettes et de chèvre, puis de la béchamel
• Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la béchamel
• Ajouter par-dessus le gruyère râpé
• Enfourner pour 30 minutes à 180°C
C’est prêt !😋