Galette de pommes de terre et comté
Temps de préparation
40 min
Couverts
6 pers.
Difficulté
facile
Ingrédients
- Pour les galettes :
- 700 g de pomme de terre
- 100 g de comté râpé
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 2 C.à.S de farine
- 50 g de beurre
- Quelques branches de persil, de ciboulette
- Sel fin La Baleine
- Poivre La Baleine
- Pour la sauce :
- 150 g de fromage blanc
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse d’ail
- Sel fin La Baleine
- Quelques branches de persil, de la ciboulette
Préparation
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Préparation des röstis :
• Râper les pommes de terre. Les placer dans un torchon propre et les essorer pour retirer un maximum d’humidité
• Éplucher, râper ou couper finement l’échalote
• Placer les pommes de terre, le comté, l’échalote, le persil haché, les oeufs, la farine, le sel et le poivre dans un saladier et mélanger -
Préparation de la sauce au yaourt :
• Dans un bol mélanger tous les éléments avec le persil haché et la ciboulette ciselée
-
Cuisson des galettes de pommes de terre :
• Faire fondre le beurre dans la poêle et verser la préparation tout en faisant des petites galettes à l’aide d’une spatule
• Les faire cuire 5-6 minutes de chaque côté. Les galettes doivent être dorées
• Déguster immédiatement avec la sauce au yaourt