Crème citron vanille crumble sablé
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Couverts
4 pers.
Difficulté
facile
Ingrédients
- 60 cl de lait
- 20 cl de crème fleurette
- 4 oeufs
- 11 C.à.S de maizena
- 5 C.à.S de sucre semoule
- La pulpe d’une gousse de vanille
- Le zeste d’un citron
- Fleur de sel La Baleine
Préparation
-
• Délayer la maizena dans 5cl de lait froid
• Verser 55cl lait et la crème dans une casserole, ajouter la pulpe d’une gousse de vanille et le zeste de citron
• Faire bouillir, laisser refroidir et filtrer -
• Dans un grand bol fouetter les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Verser dans une casserole la préparation filtrée, les oeufs battus et la maïzena délayée -
• Chauffer à feu doux et laisser épaissir
-
• Verser la préparation dans des petits bols. attendre un refroidissement complet avant d’entreposer au frais pour 1 nuit minimum
• Au moment de déguster, saupoudrer chaque ramequin de fleur de sel