Brochette de gambas au citron
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Couverts
4 pers.
Difficulté
facile
Ingrédients
- 20 gambas
- 1 citron
- 4 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de coriandre
- Huile d’olive
- Sel de Guérande en moulin La Baleine
- Poivre du moulin La Baleine
Préparation
-
• Décortiquer les gambas
-
• Éplucher l’ail et l’émincer finement en lanières
• Laver et ciseler la coriandre
• Presser le citron
• Préparer dans un bol une marinade en mélangeant 5 C.à.S d’huile d’olive avec la coriandre, le jus de citron et l’ail
• Saler et poivrer
• Incorporer les gambas et laisser mariner 15 min -
• Égoutter les gambas
• Enfiler les gambas sur des piques à brochettes -
• Faire cuire à la poêle ou sur une plancha à 210°C, 5 min sur chaque face
• Durant la cuisson, asperger les brochettes avec la marinade
• Servir les brochettes bien chaudes