Brochette de gambas au citron
Temps de préparation
20 MIN
Temps de cuisson
10 MIN
Couverts
4 PERS
Difficulté
facile
Ingrédients
- 20 gambas
- 1 citron
- 4 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de coriandre
- Huile d’olive
- Sel de Guérande en moulin La Baleine
- Poivre du moulin La Baleine
Préparation
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Décortiquez les gambas.
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Épluchez l’ail et émincez-le finement en lanières. Lavez et ciselez la coriandre. Pressez le citron. Préparez dans un bol une marinade en mélangeant 5 c. à soupe d’huile d’olive avec la coriandre, le jus de citron et l’ail. Salez et poivrez. Incorporez les gambas et laissez mariner 15 min.
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Égouttez-les, puis enfilez les gambas sur des piques à brochettes.
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Faites-les cuire à la poêle ou sur une plancha à 210°C, 5 min sur chaque face. Durant la cuisson, aspergez les brochettes avec la marinade. Servez les brochettes bien chaudes.