Cookies Pistache Chocolat
Temps de préparation
55 min
Couverts
12 cookies
Difficulté
facile
Ingrédients
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Temps de repos : 30 min
- Ingrédients :
- 180 g de beurre à température ambiante
- 50 g de sucre blanc
- 70 g de sucre de canne
- 220 g de farine
- 1 C.à.C de levure chimique
- 1 œuf
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de pistache
- 50 g de pâte de pistache
- 1 pincée de Sel Fin La Baleine
- Quelques pincées de Fleur de Sel La Baleine
Préparation
-
Préparation de la pâte :
• Mélanger le sucre blanc et le sucre de canne puis ajouter le beurre coupé en morceaux
• Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une texture crémeuse
• Ajouter ensuite l’œuf et mélanger à nouveau
• Incorporer la farine, la levure chimique et le sel fin à l’aide d’une maryse
• Concasser le chocolat et les pistaches et l’ajouter à la pâte
• Former des boules de pâtes à l’aide d’une cuillère à glace et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
• Placer les cookies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes -
Cuisson :
• Placer les cookies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
• Préchauffer votre four à 180 degrés
• Enfourner les cookies froids pendant 10 minutes
• À la sortie du four ajouter une petite cuillère à café de pâte à pistache au milieu de chaque cookie
• Ajouter par-dessus quelques pistaches concassées et une pointe de Fleur de Sel La Baleine