» Le sel de mer

Le sel La Baleine est le sel de mer par excellence. Tous les sels La Baleine sont issus de salins de Méditerranée et le sel gris de l'océan Atlantique. Ils apportent le meilleur de la nature dans vos assiettes.

Suivant les lieux où l'on se trouve, les techniques de récolte sont différentes.

Le sel est créé grâce à la circulation de l'eau de mer sur de grandes superficies, appelées marais salants ou tables salantes suivant les régions. Sous l'action conjuguée de deux énergies renouvelables, le soleil et le vent, l'eau s'évapore naturellement et sa concentration augmente progressivement. Le sel en sursaturation peut alors se déposer.